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乳化罐与发酵罐有什么区别?

2022-01-12 14:57:14

乳化罐发酵罐有什么区别?

发酵罐和乳化罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳制品、调味品、酿酒、制药等行业。它们是生产过程中常见的储罐。它们的形状有些相似,但工作原理和功能却大不相同。

发酵罐的工作原理:发酵罐是一种搅拌和发酵物料的设备。其原理是将物料搅拌流动,使罐内物料混合良好,液体中的固体保持悬浮,有利于固体与营养物质的充分接触,促进营养物质的吸收。另一方面,它可以打破气泡,增加气液接触面积,提高气液传质速率,增强氧传递效果,消除气泡。

乳化罐的工作原理:工作时,罐内乳化头高速旋转,产生强吸力,然后材料被乳化头的强吸力吸收,然后扔到定子上,通过定子齿的间隙喷出。同时,乳化罐底部的防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力,通过这样的反复作用,使罐内物料混合均匀,防止粉状物料在液面堆积、聚集,从而达到乳化均质的目的。材料的生产过程是在密闭的条件下完成的,安全卫生。

了解乳化罐和发酵罐的工作原理,了解两种设备的区别。在生产中,由于某些特殊情况,乳化罐可以代替发酵罐进行发酵,但由于结构和搅拌器设计的不同,发酵罐不能代替乳化罐进行乳化和均质。

乳化罐

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